Mezcal ancestral 3000 Noches Espadín Blanco 47-49°
Clase: Blanco o Joven
% Alc. Vol.: 47-49% (varía según lote)
Categoría: Ancestral
Origen del Mezcal: El Lazo Villa Sola de Vega, Oaxaca, México
Maguey (agave): Espadín (Angustifolia)
Maduración del Maguey: 6-7 años
Cocción: Horno tradicional de tierra con leña de encino y piedra
Fermentación: Tinas de madera de encino negro
Agua utilizada para la fermentación: Agua de manantial sagrado
Molienda: Manual, con mazo en canoa de madera de encino
Destilación: Doble destilación en ollas de barro
Maestro mezcalero: Ángel Cruz Robles
Notas de cata:
Vista: Brilloso, densidad alta, caída de lágrima lenta, sin sedimentaciones, blanco
Olfato: Aromas cítricos, tonos herbales con roces terrosos además de un ligero toque ahumado con sabor a raíces
Gusto: Sabor a coco, afable con un final a tierra el cual lo aporta el tiempo el agave que permanece en ella, ligeramente seco
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