Mujer de Agave es una marca de mezcal ancestral de el Lazo Sola de Vega, Oaxaca, creada por la maestra mezcalera Gabriela de Jesús Cruz Robles. Representa la tradición familiar, la fuerza y la visibilidad de las mujeres mezcaleras de la familia y de la comunidad.
La producción de mezcal es un ritual familiar profundamente arraigado, donde la sabiduría se transmite de generación en generación, el maestro mezcalero no trabaja solo, a su lado está la esposa, las hijas y mujeres cercanas que son pilares fundamentales, participando activamente en la selección de plantas, vigilancia de la fermentación y la destilación, conocimientos que aseguran el sabor tradicional del mezcal.
Mezcal Mujer de Agave – Coyote
Clase: Blanco o Joven.
% Alc. Vol.: 48-50%
Categoría: Ancestral.
Origen del Mezcal: El Lazo Villa Sola de Vega, Oaxaca.
Maguey: Coyote capón (Americana).
Tiempo de maduración: 8 a 12 años con piñas que llegan a pesar hasta 120kg.
Cocción: Horno cónico de piedra.
Molienda: Mazo de madera sobre canoa de madera.
Fermentación: Tinas de maderas finas y agua de manantial sagrado.
Destilación: Doble destilación en ollas de barro.
Maestra mezcalero: Gabriela de Jesús Cruz Robles.
Notas dulces como caramelo, fruta muy madura o agave cocido.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.