Mezcal artesanal Alma de Judas Madrecuishe Blanco 47°
Clase: Blanco o Joven
% Alc. Vol.: 47%
Categoría: Artesanal
Origen del Maguey: Nejapa de Madero, Oaxaca, México
Maduración del Maguey: 13 años
Molienda: Tahona tirada por caballo
Fermentación: Tinas de madera de pino
Tiempo de fermentación: 4 días
Agua utilizada para la fermentación: Agua de pozo
Cocción: Horno cónico de piedra
Tiempo de cocción: 3 días
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Estandarización de grados alcohólicos: Puntas y Cuerpo
Maestro mezcalero: Germán Zárate García
Notas de cata:
Vista: Cristalino
Olfato: Olores cítricos con tonos ligeramente dulces y avainillados
Gusto: Suave, ligerísimo dulzor, sabor frutal entre toronja-piña con un toque ligero a ahumado y vainilla
Maridaje: Recomendable acompañarlo con mariscos por su sabor cítrico queda excelente para comidas de mar
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